Histoire
« J’ai grandi à Belleville dans une famille d’immigrés sino-cambodgiens.
La cuisine de mon enfance est un mélange de saveurs d’Asie du Sud-Est et celles d’une cantine bellevilloise, un croisement de cultures où la générosité et l’amour sont un langage universel.
Les glaces ont marqué mes premiers souvenirs de vacances d’été, où chaque soir on retournait chez le glacier pour goûter à un nouveau parfum.
C’est donc après avoir travaillé 10 ans en tant qu’ingénieure dans la construction que j’ai décidé de poursuivre cette envie :
Créer un projet aligné avec mes valeurs pour vous proposer des glaces artisanales gourmandes en limitant leurs impacts sur l’environnement. »
Viviane
Promesse
FLEURETTE vous propose des alternatives à la crème glacée, onctueuses, gourmandes.
Des ingrédients biologiques et/ou français auprès de fournisseurs engagés.
Une fabrication artisanale à Paris.
Des glaces pleines de saveurs, sucrées juste ce qu’il faut et hypoallergéniques.
Des parfums singuliers sans arôme artificiel.
Le nom
Fleurette a été choisi pour sa double identité, au croisement du végétal et de l'onctuosité :
La "fleurette" désigne historiquement la crème la plus fine et la plus légère.
C'est cette promesse de texture onctueuse et fondante que nous avons voulu capturer.Elle représente la petite fleur, symbole de la pureté des ingrédients que nous puisons directement dans le monde végétal.
Fleurette est une invitation à redécouvrir la gourmandise sous un nouveau jour.
Notre secret ? Utiliser les ressources de la terre pour offrir le plaisir d'une glace traditionnelle, mais 100% végétale.
Style
Nous avons choisi de briser les codes de la glace végétale. Nous travaillons des bases de boissons végétales - principalement l'avoine - pour obtenir un corps généreux, offrant un réconfort immédiat.
Notre esthétique est à l'image de nos produits : naturelle et minimaliste.
Des glaces aux textures lisses et impeccables pour sublimer les desserts à l'assiette des restaurateurs ou vos pauses en pots individuels.
Des ice cream sandwiches généreux, où nos bases onctueuses rencontrent des textures moelleuses et crunchy.
De la profondeur de la fève tonka à l'audace de l'orange à l'huile d'olive, en passant par l'énergie d'un matcha latte, nous explorons des parfums singuliers.
Notre seule promesse : que chaque bouchée soit une explosion de saveurs qui vous surprenne.
